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梁野山下,，花果東留,，果酒飄香。返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年廖雪涵充分發(fā)揮致富能人的示范引領(lǐng)作用,，以特色農(nóng)產(chǎn)品加工和農(nóng)旅休閑觀光深度融合發(fā)展,，探索鄉(xiāng)村現(xiàn)代化發(fā)展模式,，蹚出了一條鄉(xiāng)村振興新路徑，“釀”出鄉(xiāng)村振興新圖景,。

近日,，記者走進(jìn)花果東留研學(xué)基地見到廖雪涵時(shí)，她正在如數(shù)家珍地給客人介紹果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。廖雪涵是東留鎮(zhèn)有名的“明星企業(yè)家”,，曾在外打拼13年，事業(yè)小有成就,，但卻始終有一份割舍不掉的家鄉(xiāng)情結(jié),。

廖雪涵回憶道，“我是一個(gè)土生土長(zhǎng)的武平人,，我非常熱愛我的家鄉(xiāng),。在外創(chuàng)業(yè)的這么多年，一直割舍不下對(duì)家鄉(xiāng)的這份情懷,，所以在2011年我辭掉了在廈門的工作,，返鄉(xiāng)開始創(chuàng)業(yè)。當(dāng)時(shí),，我接手了一家瀕臨倒閉的黃酒廠,，開始了我的創(chuàng)業(yè)之路?！?/span>

創(chuàng)業(yè)初期，廖雪涵跟隨婆婆學(xué)習(xí)傳統(tǒng)的客家米酒釀造技藝,，由于客家米酒糖分高,、保質(zhì)期短，不適宜運(yùn)輸,，廖雪涵就決定進(jìn)行技術(shù)革新,。后來她拜名師，系統(tǒng)學(xué)習(xí)釀酒工藝,，實(shí)現(xiàn)了脫糖脫菌,、真空包裝，終于將故鄉(xiāng)的米酒賣向更遠(yuǎn)的地方,。

廖雪涵表示,，“我們的釀酒工藝日漸成熟以后，我決定把這份工藝帶回家鄉(xiāng)進(jìn)一步發(fā)展,。在縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的建議下,，我們選擇了東留這塊福地。東留的日夜溫差較大,，平均海拔在480米左右,，非常適合我們果味型黃酒的‘日發(fā)夜沉’釀造環(huán)節(jié),，而且東留的花果產(chǎn)業(yè)非常富足，可以給我們?cè)牧咸峁﹫?jiān)強(qiáng)的后盾,。”

2018年,，廖雪涵成立福建梁野久謠農(nóng)業(yè)科技有限公司，將傳統(tǒng)釀酒工藝和現(xiàn)代果酒發(fā)酵工藝相結(jié)合,，獲得了國(guó)家授權(quán)發(fā)明專利和省重點(diǎn)科技項(xiàng)目成果立項(xiàng),，成功研發(fā)出芙蓉李氣泡水、芙蓉李鮮釀,、芙蓉李白蘭地等,，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)芙蓉李、百香果,、檸檬等果酒40萬公斤,，年產(chǎn)值2160萬元。

在廖雪涵看來,，鄉(xiāng)村要振興,，推動(dòng)一二三產(chǎn)融合發(fā)展是趨勢(shì)，也是必然,。在一產(chǎn)上,，廖雪涵協(xié)助東留鎮(zhèn)成立了“桃李紅”水果專業(yè)合作社，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化果園來保障鮮果品質(zhì),；二產(chǎn)上,，她利用東留特色水果芙蓉李、百香果等,，研發(fā)并設(shè)立果酒生產(chǎn)線,，延伸開展果脯、果干,、果粉等10多種產(chǎn)品研究,，可對(duì)全鎮(zhèn)10萬斤芙蓉李進(jìn)行深加工，延伸農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈條,，提高農(nóng)業(yè)附加值,；三產(chǎn)上，通過建設(shè)“花果山農(nóng)旅基地”,，開展農(nóng)旅和大研學(xué)等特色研學(xué)課程,，將課堂設(shè)置到田間地頭、花棚里,、果園下,，促使村集體、種植戶和企業(yè)共同增收,。

隨著產(chǎn)業(yè)的不斷壯大,，廖雪涵發(fā)現(xiàn)農(nóng)村人才短缺是當(dāng)前產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大瓶頸,，于是她成又立了“花果東留女師傅”團(tuán)隊(duì)，吸收了42名當(dāng)?shù)貗D女參與研學(xué)教學(xué)活動(dòng),。

廖雪涵說,，“我們結(jié)合企業(yè)用工難的問題，成立了花果東留女師傅團(tuán)隊(duì),，吸納了周邊許多婦女勞動(dòng)力,，互相交流培訓(xùn)，讓她們成為我們農(nóng)旅和大研學(xué)當(dāng)中講師團(tuán)隊(duì)的中堅(jiān)力量,。將來,，我希望她們教我種花種果，我教她們釀酒,、做果脯,，讓東留成為花香果香酒更香的地方。”

編輯：陳榮香

審核：林向榮

終審：劉凌平