夏季水果品種繁多,讓愛吃水果的人大呼過癮!但是要選擇其中的“C位”,,西瓜的票數(shù)肯定遙遙領(lǐng)先,。其實,西瓜除了清脆爽口,,渾身是寶,,趕緊吃起來! 西瓜籽 晾干可當零食吃 西瓜里的籽是種子類食物,,含有近30%的蛋白質(zhì),,而且還含較高的鋅和鐵等對人體有益的礦物質(zhì),可洗凈晾干后當瓜子嗑,。 西瓜瓤 純天然營養(yǎng)飲料 西瓜中的水分含量高達93%,。西瓜里的水高于普通水的是它還含有果糖、維生素和礦物質(zhì)(比如,,夏天常流汗需要補充的鉀元素),、抗氧化的番茄紅素,、瓜氨酸等多種營養(yǎng)物質(zhì),可以說是純天然的“天然營養(yǎng)飲料”,。 西瓜翠衣 高級別解暑利器 西瓜皮味甘性涼,,曬干后的西瓜皮可制成中藥“西瓜翠衣”,具有良好的清熱解毒的作用,,常用來治療口干口渴,、咽喉干燥疼痛、泌尿系感染等多種疾病,。 新鮮的西瓜皮除含豐富的維生素和煙酸外,,還有多種有機酸及鈣、磷,、鐵等礦物質(zhì),,并且同樣具有清熱、解毒,、利尿,、降血壓的作用,對水腫,、腎炎,、燙傷、浮腫等疾病有良好的輔助治療作用,。 五個健康好處: 1.預(yù)防皮膚老化,。隨著年齡增長,皮膚中的膠原蛋白也會流失,,開始出現(xiàn)皺紋,。紅肉西瓜含有較多的β胡蘿卜素,可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A,,提升皮膚對抗外界病菌的能力,,也能加速受損肌膚復(fù)原。β胡蘿卜素本身也是一種抗氧化劑,,有助預(yù)防肌膚老化,。 2.有助防中風。西瓜也是番茄紅素“大戶”,。番茄紅素有助改善血管功能,減少膽固醇對血管健康的威脅,。研究發(fā)現(xiàn),,經(jīng)常攝取富含番茄紅素的食物,可降低約20%的中風風險,。 3.防感冒,。番茄紅素還是一種很強的抗氧化劑,,有利于免疫系統(tǒng)健康,減少感冒的發(fā)病率,。 4.放松肌肉,。很多人運動后都有肌肉酸痛的困擾。此時,,不妨來片西瓜吧,,西瓜含有豐富的鉀,能幫助調(diào)節(jié)神經(jīng),,放松肌肉,。鉀還能幫助鈣質(zhì)在體內(nèi)有效利用,間接強化骨骼和關(guān)節(jié),。 5.補充腦力,。西瓜含有膽堿(屬于B族維生素),有助調(diào)節(jié)生物鐘,,保持大腦清醒,,提升注意力和記憶力。 四類人少吃 西瓜雖好但屬寒性水果,,貪食會損傷脾胃陽氣,。有下列疾病的人不宜多吃。 第一,,腎功能不全的人,,西瓜有利尿作用,尿量增多會加重腎臟負擔,。 第二,,糖尿病患者也不宜多食,因為西瓜含糖量很高,。 第三,,脾胃虛寒,大便溏瀉者宜少吃西瓜,,西瓜性寒,,多吃會傷脾害胃。 第四,,感冒初起的人不能吃西瓜,,西瓜會引邪入里。 新鮮安全這樣挑 看形狀:質(zhì)量好的西瓜瓜形勻稱,,偏頭瓜,、空洞瓜、裂瓜等畸形的西瓜質(zhì)量差,。 看表皮:瓜皮表面光滑,、花紋清斷,、紋路明顯的是熟瓜;瓜皮表面有絨毛,、光澤發(fā)暗,、紋路不清晰的是不熟的瓜。 看兩端:兩端勻稱,、臍部和瓜柄部凹陷較深的西瓜口感好,;臍部和瓜柄部位比較平的西瓜口感一般;臍部和瓜柄部位又尖又粗的西瓜口感不好,。 聽聲音:一只手托住西瓜,,另一只手輕輕彈瓜或拍瓜,如果聽到“嘭嘭”的聲音,,表明西瓜熟得正好,;如果聽到“當當”的聲音,表明西瓜還未熟,;如果聽到“噗噗”的聲音,,表明西瓜熟過了,也就是俗話說的“婁了”,。 掂重量:同樣大小的西瓜,,重量輕的成熟度好,有下墜感,、很沉的瓜是生瓜,。 摸表皮:表皮緊實光滑的西瓜是好瓜,表皮黏澀的瓜不要買,。 科學(xué)儲存這樣做 西瓜最好于室溫下存放,,因為室溫下西瓜中的番茄紅素和β-胡蘿卜素比冰鎮(zhèn)下的分別高40%和139%,而這些營養(yǎng)素是抗氧化劑的組成成分,。 已經(jīng)切開的西瓜,,需要用保鮮膜包好切面后放入冰箱保存。如果不放入冰箱,,用保鮮膜包裹后在常溫狀態(tài)可存放約一天,。 家里常備 切瓜器 優(yōu)點:此“神器”適用于西瓜、哈密瓜等較大的圓形水果,,用此切瓜器從半個西瓜的上邊往下按,,就可以將半個西瓜分成均勻的等分,便于食用,。如果是小型號的,,這種神器還可以用來切蘋果、梨等,直接將核去掉,,剩下一瓣一瓣的果肉供食用。 缺點:對于皮較厚的西瓜,、哈密瓜或者蘋果等,,切割時很費力,而且要合適的工具尺寸才可以完美的切割,。 挖球器 優(yōu)點:直接用刀切西瓜,,表面會很不整齊。對于愛做美食造型的人和家里有小孩的人來說,,使用這款“神器”除了可以挖出西瓜瓤球,,還可以用來挖冰激凌球,還是很實用的,,看著美觀,,容易引起食欲。而且,,有些挖球器勺子的另外一端還有一個雕花刀,,可以將西瓜制作出花紋。 缺點:效率比較低,,如果很多人一起吃的話,,會來不及挖。 切片器 優(yōu)點:這種切片器主要用來切水果厚片,。工具前方有一根不銹鋼厚桿,,可以從下方的西瓜瓤和西瓜翠衣分離。用的時候,,鋸齒朝上,,從邊緣開始沿著瓜皮畫弧線,反過來一夾即可,。也適用于火龍果,、木瓜、哈密瓜等水果,。 缺點:這樣切出來的西瓜片較大,,不是很方便食用(不過由于沒有了皮,倒是不用啃了),。而且,,有時候切不干凈,還需要重新挖干凈,。 |
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