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(江蘇省中醫(yī)院脾胃病科主任醫(yī)師 周曉虹)中醫(yī)認(rèn)為伏天主要暑,、濕、熱三氣當(dāng)?shù)?，三氣最易侵襲脾胃,，導(dǎo)致脾胃功能下降，氣血不足,，容易出現(xiàn)食欲不振,、腹脹、便秘或腹瀉,，繼而出現(xiàn)全身倦怠無(wú)力,、心悸、失眠,。因而打好暑季“保胃戰(zhàn)”,，防止秋后算賬尤為重要。今天為大家推薦幾款三伏天養(yǎng)生藥膳!

紅糖姜水

紅糖100克,，姜20克,。將姜洗凈，切片狀;煮一鍋開(kāi)水,，放入姜片和紅糖,，煮30分鐘即可。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：民間素來(lái)有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說(shuō)法,，伏天吃姜生發(fā)陽(yáng)氣,，祛濕排毒，化痰止咳,。喝紅糖姜水符合陰陽(yáng)相合,，科學(xué)養(yǎng)生的原則。

三豆湯

將綠豆,、赤小豆,、黑豆洗凈，用冷水泡半個(gè)小時(shí),；三豆放入鍋內(nèi),，加適量水，小伙燜煮;大概四十分鐘左右后,，豆香溢出,，豆質(zhì)變軟后，加入適量的紅糖即可,。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：早在古代,，《綱目拾遺》記載每日煮湯,，與小兒吃，出痘自稀,。如遇痘毒,，亦用此湯飲之；搗搽敷上,，其毒自消,。三豆湯有解毒敗火、清涼解火之效,，是三伏天最佳食譜之一,。

山藥排骨

山藥300克、排骨350克,，蔥花少許,。將所有食材洗凈，排骨開(kāi)水泡洗后祛除腥味及血絲,；放適量的水在鍋內(nèi)燜煮排骨,，待水開(kāi)后，放入切好的山藥;燜煮大概20分鐘后,，湯色變白,，香味飄散，加入適量的鹽和蔥花即可,。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：三伏天炎熱濕氣重,，人體排汗嚴(yán)重，鉀鈣微量元素流失嚴(yán)重,，容易傷陰耗氣,，此時(shí)最應(yīng)該食用補(bǔ)血益氣、滋陰養(yǎng)脾的食物,。山藥排骨是極好的滋陰食材,，并帶有補(bǔ)鈣之效。