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葡萄含糖類(lèi)中的葡萄(葡萄食品)糖、蔗糖,、果糖,、木糖；含酸類(lèi)中的檸檬酸,、蘋(píng)果(蘋(píng)果食品)酸,、枸櫞酸等。它還含蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品),、胡蘿卜素以及鈣(鈣食品),、磷、鐵(鐵食品),、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分,，對(duì)大腦尤有補(bǔ)益作用。但葡萄食用不當(dāng)也會(huì)導(dǎo)致身體不適,。

吃葡萄后不能立刻喝水,，否則，不到一刻鐘就會(huì)腹瀉,。葡萄本身有通便潤(rùn)腸之功效,，吃完葡萄立即喝水，胃還來(lái)不及消化(消化食品)吸收水就將胃酸沖淡了,，葡萄與水,、胃酸急劇氧化、發(fā)酵,，加速了腸道蠕動(dòng),，就產(chǎn)生腹瀉。葡萄和牛奶不能同食,，因?yàn)槠咸牙锖泄?，?huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固,，不僅影響吸收，嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)腹脹,、腹痛,、腹瀉等癥狀。因此,，應(yīng)在喝完牛奶1小時(shí)后進(jìn)食葡萄,。

吃海鮮時(shí)別吃葡萄。吃海鮮時(shí)吃葡萄,、山楂,、石榴、柿子等水果,，會(huì)出現(xiàn)嘔吐,、腹脹、腹痛,、腹瀉等癥狀,，因?yàn)檫@些水果(水果食品)中含有鞣酸，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質(zhì)會(huì)凝固沉淀,，形成不容易消化的物質(zhì),。吃葡萄后一定要漱口。有些葡萄含有多種發(fā)酵糖類(lèi)物質(zhì),，對(duì)牙齒有較強(qiáng)腐蝕性,，易造成齲齒。