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春節(jié)將至,，年味漸濃。武平烏石崠步行街演繹著小縣城最生動的煙火氣,。臭豆腐,、烤腿、蔥肉餅,、炒年糕,、炒板栗、壽司,、缽缽雞,、烤生蠔等各式地道美食吸引了大量“吃貨”們前來一飽口福。哪些更好吃,，跟隨我們的記者一起來去嘗一嘗,！

喜小檸臭豆腐

人未走進，“味”先飄來,，說的就是“喜小檸臭豆腐”攤位,。

一邊是金黃爆汁的章魚小丸子，一邊是滋滋爆“香”的灌汁臭豆腐,，碰撞出極致的“上頭”,，尤其是他們家的招牌臭豆腐是專門從長沙采購的食材，一塊塊黝黑的豆腐塊被炸至鼓鼓囊囊即可出鍋,，澆淋上香辣可口的蒜蓉醬,，再加上幾勺攤主自制的新鮮泡菜。迫不及待咬上一口,，鮮香酥嫩瞬間在舌尖彌漫,。

攤主小梁夫婦是一對年輕的“95”后，一個是漳州小妹,，為愛追隨武平,；一個是退役軍人，為家留守武平,。正如他們家的章魚小丸子與灌汁臭豆腐,，看似不太相干，卻交織出別樣美味,，男帥女靚的高顏值組合與美食一樣,，在街區(qū)頗受歡迎。

劉一手秘制烤腿

該攤位專門做秘制烤腿,，生意同樣火爆,。每天上午，一家人都在忙著給烤腿洗凈,、改刀,、腌制、穿串……一直到下午4點左右才有出攤,。

一根根新鮮的雞腿,、鴨腿被架在烤架上不停地翻滾，大概需要烤制60分鐘才可出爐,。金黃的色澤,，酥脆的表皮混合著醬料與芝麻的香氣，咬一口,，嘎嘎好吃,，引得路人垂涎欲滴,。攤主劉師傅干這行已有六年之久，近年來,，家鄉(xiāng)武平發(fā)展得越來越好,，讓他逐漸有了返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的想法，去年7月“劉一手秘制烤腿”在二中附近及工業(yè)園區(qū)附近開業(yè),。同年國慶又通過競標,，成功入駐烏石崠步行街，招牌越打越響,，好評也越來越多,。

綺菱蔥肉餅

“綺菱蔥肉餅”位于街區(qū)小舞臺附近，每天下午3點左右出攤,，因為好吃又不貴,，經(jīng)常一出攤，還沒來得及開張就引來不少顧客排隊等候,。

攤主肖美華夫婦分工合作,，一人負責(zé)揉面團、塞餡料,，一人負責(zé)將顧客點的餅煎至金黃,，忙中有序，出餅速度相當快,。一直持續(xù)到晚上9點,，大概能售賣出200個蔥肉餡、牛肉餡,、酸菜餡的肉餅,。每一個餅都份量十足，外皮金黃酥脆,，色澤誘人,，內(nèi)里柔軟多孔，肉香濃郁,，輕輕咬上一口,，爆香！

攤主夫婦此前曾長期趕集賣水果,，老板娘平時喜愛搗騰做吃的,，尤其蔥肉餅是她的拿手一絕。去年因水果生意不景氣,，讓她萌生做吃食的想法,，剛好趕上烏石崠開街，攤位招租。抱著試一試的心態(tài),，卻一干干出了“招牌”,，讓她收獲意外之喜。

糖炒栗子

同樣因開街獲得商機的還有肖盛俊師傅家的糖炒栗子,。一顆顆油亮飽滿的板栗用黑砂炒制20分鐘即可出爐,，炒熟的糖炒栗子通體泛著紅亮亮,、油光光的褐色,，殼上還露出一個可愛的小口，包在厚厚的牛皮紙袋中,，暖呼呼的,。

隨手掏出一顆板栗，有點燙手,，用手一捏,，只聽“啪”地一聲栗殼半裂，露出米黃色的栗仁甜香,、焦香撲鼻而至,，迫不及待地塞進嘴里咀嚼，栗子酥酥爛爛,，一股甘甜軟糯的栗子味兒在唇齒間縈繞,，讓人一顆接著一顆，根本停不下來,。

和栗子一樣“笑口常開”的肖師傅之前一直在龍巖開汽車用品店,。此番獲得糖炒栗子商機，讓他有了長駐烏石崠擺攤的念頭,，對生活充滿奔頭,。

喜悅壽司

“喜悅壽司”食如其名，不僅種類豐富,，而且色彩艷麗,，讓人一看就心生愉悅，食欲隨之而來,。

他家的壽司分軍艦和手握兩種,。年輕的攤主夫婦頗具藝術(shù)感，將壽司做成各式造型,，精致又不失美味,，在街區(qū)很是暢銷，每日大概出攤300個,，經(jīng)常下午4點出攤,，不到7點就已售賣一空。

一盤盤色彩斑斕的壽司選用新鮮優(yōu)質(zhì)的食材,，再搭配獨特的醬料手工制作而成,，每一顆米粒都蘊含著豐富的美味散發(fā)出誘人的香氣,，令人垂涎。

攤主鐘琦夫婦原先在廈門做電商,，離家十幾年始終放不下對家鄉(xiāng)的牽掛,。適逢家鄉(xiāng)近年來發(fā)展得越來越好，夫妻倆一拍即合,，于去年5月回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),，如今也算小有成就。

這么多美味是不是想每一個都想嘗嘗,，那就快來烏石崠步行街吧,！

自2024年10月1日盛大開街以來，烏石崠步行街設(shè)置的28個特色攤點很好地豐富了東大街的經(jīng)營業(yè)態(tài),，也為廣大市民提供了休閑娛樂的好去處,。零食面點、美食果飲,、風(fēng)味小吃應(yīng)有盡有,，好吃的讓你一眼心動、一嘴“起飛”,。

編輯：陳榮香

審核：林向榮

終審：鐘曉芳