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夏季水果品種繁多，讓愛(ài)吃水果的人大呼過(guò)癮!但是要選擇其中的“C位”,，西瓜的票數(shù)肯定遙遙領(lǐng)先,。其實(shí)，西瓜除了清脆爽口,，渾身是寶,，趕緊吃起來(lái)！

西瓜籽 晾干可當(dāng)零食吃

西瓜里的籽是種子類(lèi)食物,，含有近30%的蛋白質(zhì),，而且還含較高的鋅和鐵等對(duì)人體有益的礦物質(zhì)，可洗凈晾干后當(dāng)瓜子嗑,。

西瓜瓤 純天然營(yíng)養(yǎng)飲料

西瓜中的水分含量高達(dá)93%,。西瓜里的水高于普通水的是它還含有果糖、維生素和礦物質(zhì)(比如,，夏天常流汗需要補(bǔ)充的鉀元素),、抗氧化的番茄紅素、瓜氨酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，可以說(shuō)是純天然的“天然營(yíng)養(yǎng)飲料”,。

西瓜翠衣 高級(jí)別解暑利器

西瓜皮味甘性涼，曬干后的西瓜皮可制成中藥“西瓜翠衣”,，具有良好的清熱解毒的作用,，常用來(lái)治療口干口渴、咽喉干燥疼痛,、泌尿系感染等多種疾病,。

新鮮的西瓜皮除含豐富的維生素和煙酸外，還有多種有機(jī)酸及鈣,、磷,、鐵等礦物質(zhì)，并且同樣具有清熱,、解毒,、利尿、降血壓的作用,，對(duì)水腫,、腎炎、燙傷,、浮腫等疾病有良好的輔助治療作用,。

五個(gè)健康好處：

1．預(yù)防皮膚老化。隨著年齡增長(zhǎng),，皮膚中的膠原蛋白也會(huì)流失,，開(kāi)始出現(xiàn)皺紋,。紅肉西瓜含有較多的β胡蘿卜素，可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A,，提升皮膚對(duì)抗外界病菌的能力,，也能加速受損肌膚復(fù)原。β胡蘿卜素本身也是一種抗氧化劑,，有助預(yù)防肌膚老化,。

2．有助防中風(fēng)。西瓜也是番茄紅素“大戶”,。番茄紅素有助改善血管功能,，減少膽固醇對(duì)血管健康的威脅。研究發(fā)現(xiàn),，經(jīng)常攝取富含番茄紅素的食物,，可降低約20%的中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。

3．防感冒,。番茄紅素還是一種很強(qiáng)的抗氧化劑,，有利于免疫系統(tǒng)健康，減少感冒的發(fā)病率,。

4．放松肌肉,。很多人運(yùn)動(dòng)后都有肌肉酸痛的困擾。此時(shí),，不妨來(lái)片西瓜吧,，西瓜含有豐富的鉀，能幫助調(diào)節(jié)神經(jīng),，放松肌肉,。鉀還能幫助鈣質(zhì)在體內(nèi)有效利用，間接強(qiáng)化骨骼和關(guān)節(jié),。

5．補(bǔ)充腦力,。西瓜含有膽堿（屬于B族維生素），有助調(diào)節(jié)生物鐘,，保持大腦清醒,，提升注意力和記憶力。

四類(lèi)人少吃

西瓜雖好但屬寒性水果,，貪食會(huì)損傷脾胃陽(yáng)氣,。有下列疾病的人不宜多吃。

第一,，腎功能不全的人,，西瓜有利尿作用，尿量增多會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān),。

第二,，糖尿病患者也不宜多食,，因?yàn)槲鞴虾橇亢芨摺?/span>

第三，脾胃虛寒,，大便溏瀉者宜少吃西瓜，西瓜性寒,，多吃會(huì)傷脾害胃,。

第四，感冒初起的人不能吃西瓜,，西瓜會(huì)引邪入里,。

新鮮安全這樣挑

看形狀：質(zhì)量好的西瓜瓜形勻稱(chēng)，偏頭瓜,、空洞瓜,、裂瓜等畸形的西瓜質(zhì)量差。

看表皮：瓜皮表面光滑,、花紋清斷,、紋路明顯的是熟瓜；瓜皮表面有絨毛,、光澤發(fā)暗,、紋路不清晰的是不熟的瓜。

看兩端：兩端勻稱(chēng),、臍部和瓜柄部凹陷較深的西瓜口感好,；臍部和瓜柄部位比較平的西瓜口感一般；臍部和瓜柄部位又尖又粗的西瓜口感不好,。

聽(tīng)聲音：一只手托住西瓜,，另一只手輕輕彈瓜或拍瓜，如果聽(tīng)到“嘭嘭”的聲音,，表明西瓜熟得正好,；如果聽(tīng)到“當(dāng)當(dāng)”的聲音，表明西瓜還未熟,；如果聽(tīng)到“噗噗”的聲音,，表明西瓜熟過(guò)了，也就是俗話說(shuō)的“婁了”,。

掂重量：同樣大小的西瓜,，重量輕的成熟度好，有下墜感,、很沉的瓜是生瓜,。

摸表皮：表皮緊實(shí)光滑的西瓜是好瓜，表皮黏澀的瓜不要買(mǎi),。

科學(xué)儲(chǔ)存這樣做

西瓜最好于室溫下存放,，因?yàn)槭覝叵挛鞴现械姆鸭t素和β-胡蘿卜素比冰鎮(zhèn)下的分別高40%和139%,，而這些營(yíng)養(yǎng)素是抗氧化劑的組成成分。

已經(jīng)切開(kāi)的西瓜,，需要用保鮮膜包好切面后放入冰箱保存,。如果不放入冰箱，用保鮮膜包裹后在常溫狀態(tài)可存放約一天,。

家里常備

切瓜器

優(yōu)點(diǎn)：此“神器”適用于西瓜,、哈密瓜等較大的圓形水果，用此切瓜器從半個(gè)西瓜的上邊往下按,，就可以將半個(gè)西瓜分成均勻的等分,，便于食用。如果是小型號(hào)的,，這種神器還可以用來(lái)切蘋(píng)果,、梨等，直接將核去掉,，剩下一瓣一瓣的果肉供食用,。

缺點(diǎn)：對(duì)于皮較厚的西瓜、哈密瓜或者蘋(píng)果等,，切割時(shí)很費(fèi)力,，而且要合適的工具尺寸才可以完美的切割。

挖球器

優(yōu)點(diǎn)：直接用刀切西瓜,，表面會(huì)很不整齊,。對(duì)于愛(ài)做美食造型的人和家里有小孩的人來(lái)說(shuō)，使用這款“神器”除了可以挖出西瓜瓤球,，還可以用來(lái)挖冰激凌球,，還是很實(shí)用的，看著美觀,，容易引起食欲,。而且，有些挖球器勺子的另外一端還有一個(gè)雕花刀,，可以將西瓜制作出花紋,。

缺點(diǎn)：效率比較低，如果很多人一起吃的話,，會(huì)來(lái)不及挖,。

切片器

優(yōu)點(diǎn)：這種切片器主要用來(lái)切水果厚片。工具前方有一根不銹鋼厚桿,，可以從下方的西瓜瓤和西瓜翠衣分離,。用的時(shí)候，鋸齒朝上,，從邊緣開(kāi)始沿著瓜皮畫(huà)弧線,，反過(guò)來(lái)一夾即可,。也適用于火龍果、木瓜,、哈密瓜等水果,。

缺點(diǎn)：這樣切出來(lái)的西瓜片較大，不是很方便食用(不過(guò)由于沒(méi)有了皮,，倒是不用啃了),。而且，有時(shí)候切不干凈,，還需要重新挖干凈。