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習(xí)近平總書記在福建考察時強(qiáng)調(diào)：“要深化集體林權(quán)制度改革,，發(fā)展森林食品、林下經(jīng)濟(jì),，不斷挖掘培育“森林糧庫,、錢庫?！币郎剿?，以森林為養(yǎng)，說到森林食品,、林下經(jīng)濟(jì),，武平的象洞雞曾亮相金磚國宴。

近年來,，武平縣立足當(dāng)?shù)鬲?dú)特的自然條件和生態(tài)資源優(yōu)勢,，把森林當(dāng)“寶庫”，大力發(fā)展象洞雞特色產(chǎn)業(yè),，提升武平象洞雞品牌知名度,，推動全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

在武平縣中堡鎮(zhèn)梧地村半山腰處,，有雞舍藏于林木間，撒一把玉米粒,，成群冠紅羽黃的雞從四面八方跑來,。這是武平獨(dú)具特色的雞品種——長有胡須的“象洞雞”，其歷史可追溯至約200年前,。2010年,，經(jīng)過國家畜禽遺傳資源委員會的審核，象洞雞被正式列入《國家畜禽遺傳資源名錄》,。

象洞雞擁有別具一格的外貌特征,，公雞身披棕紅或金黃紅色羽毛，母雞則呈現(xiàn)土黃與麻花色,，單冠三叉,，頷下無肉垂，而是長有獨(dú)特的放射狀胡須,，因此被俗稱為“胡子雞”,。武平象洞雞全程放養(yǎng)在富含負(fù)氧離子的生態(tài)氧吧以及國家森林康養(yǎng)基地等優(yōu)質(zhì)環(huán)境，以自然食材為食,，保留了天然野性,，善于奔跑,，甚至具備飛行能力，歷經(jīng)至少180天的成長周期,。因環(huán)境優(yōu)越,、運(yùn)動量充足、飲食健康,，成就了武平象洞雞尤為鮮美香彈,、回味濃郁、肉脂率低,、嚼勁耐燉的品質(zhì),。

這些渾身腱子肉的象洞雞于2017年通過國家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證，成為具有國家認(rèn)證的地標(biāo)性特色品種,。同年,，又走進(jìn)了廈門金磚會晤的宴會廳，成為“金磚會晤宴請用雞”,。2018年,，福建日報(bào)專版推出長篇報(bào)道《林下飛出“金鳳凰”土雞變身“致富雞”——聚焦武平象洞雞的騰飛路》象洞雞養(yǎng)殖成福建省全省致富典范。2019年,，“武平象洞雞”亮相央視《豐收中國》節(jié)目,，進(jìn)一步提升了其知名度。象洞雞以“氧吧中的跑步雞”這一形象深入人心,，向全國消費(fèi)者展示了獨(dú)特的武平風(fēng)味,。

近年來，武平象洞雞產(chǎn)業(yè)在政策及市場需求的雙重推動下取得顯著成效,。存籠約356萬羽,，預(yù)計(jì)全年出籠象洞雞687萬羽，雞肉產(chǎn)量約755萬噸,，并列入福建省肉雞產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)項(xiàng)目,，推動象洞雞產(chǎn)業(yè)品種選育、屠宰加工,、品牌建設(shè)等方面發(fā)展,。保種擴(kuò)繁方面，目前運(yùn)行象洞雞保種場1家,，擴(kuò)繁場3家,，保種擴(kuò)繁企業(yè)4家，確保種雞保有量約5萬羽,，并引進(jìn)廣東墟崗黃種業(yè)集團(tuán)提升種苗質(zhì)量,。產(chǎn)業(yè)鏈條逐步延伸，福建遠(yuǎn)耕食品有限公司開發(fā)出象洞雞熟食預(yù)制菜系列，提升產(chǎn)品附加值,，全產(chǎn)業(yè)鏈預(yù)計(jì)總產(chǎn)值可達(dá)20億元,。

為進(jìn)一步打造優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，武平縣委縣政府加大品牌建設(shè)與市場營銷力度,，規(guī)劃象洞雞區(qū)域公用品牌系統(tǒng)建設(shè),，打造武平“中央廚房”，進(jìn)一步提升象洞雞的知名度和美譽(yù)度,。

編輯：陳榮香

審核：林向榮

終審：鐘曉芳