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習近平總書記在福建考察時強調：“要深化集體林權制度改革，發(fā)展森林食品、林下經濟，不斷挖掘培育“森林糧庫、錢庫。”依山水而滋，以森林為養(yǎng)，說到森林食品、林下經濟，武平的象洞雞曾亮相金磚國宴。
近年來，武平縣立足當?shù)鬲毺氐淖匀粭l件和生態(tài)資源優(yōu)勢，把森林當“寶庫”，大力發(fā)展象洞雞特色產業(yè)，提升武平象洞雞品牌知名度，推動全產業(yè)鏈發(fā)展。
在武平縣中堡鎮(zhèn)梧地村半山腰處，有雞舍藏于林木間，撒一把玉米粒，成群冠紅羽黃的雞從四面八方跑來。這是武平獨具特色的雞品種——長有胡須的“象洞雞”，其歷史可追溯至約200年前。2010年，經過國家畜禽遺傳資源委員會的審核，象洞雞被正式列入《國家畜禽遺傳資源名錄》。
象洞雞擁有別具一格的外貌特征，公雞身披棕紅或金黃紅色羽毛，母雞則呈現(xiàn)土黃與麻花色，單冠三叉，頷下無肉垂，而是長有獨特的放射狀胡須，因此被俗稱為“胡子雞”。武平象洞雞全程放養(yǎng)在富含負氧離子的生態(tài)氧吧以及國家森林康養(yǎng)基地等優(yōu)質環(huán)境，以自然食材為食，保留了天然野性，善于奔跑，甚至具備飛行能力，歷經至少180天的成長周期。因環(huán)境優(yōu)越、運動量充足、飲食健康，成就了武平象洞雞尤為鮮美香彈、回味濃郁、肉脂率低、嚼勁耐燉的品質。
這些渾身腱子肉的象洞雞于2017年通過國家地理標志產品認證，成為具有國家認證的地標性特色品種。同年，又走進了廈門金磚會晤的宴會廳，成為“金磚會晤宴請用雞”。2018年，福建日報專版推出長篇報道《林下飛出“金鳳凰”土雞變身“致富雞”——聚焦武平象洞雞的騰飛路》象洞雞養(yǎng)殖成福建省全省致富典范。2019年，“武平象洞雞”亮相央視《豐收中國》節(jié)目，進一步提升了其知名度。象洞雞以“氧吧中的跑步雞”這一形象深入人心，向全國消費者展示了獨特的武平風味。
近年來，武平象洞雞產業(yè)在政策及市場需求的雙重推動下取得顯著成效。存籠約356萬羽，預計全年出籠象洞雞687萬羽，雞肉產量約755萬噸，并列入福建省肉雞產業(yè)集群建設項目，推動象洞雞產業(yè)品種選育、屠宰加工、品牌建設等方面發(fā)展。保種擴繁方面，目前運行象洞雞保種場1家，擴繁場3家，保種擴繁企業(yè)4家，確保種雞保有量約5萬羽，并引進廣東墟崗黃種業(yè)集團提升種苗質量。產業(yè)鏈條逐步延伸，福建遠耕食品有限公司開發(fā)出象洞雞熟食預制菜系列，提升產品附加值，全產業(yè)鏈預計總產值可達20億元。
為進一步打造優(yōu)勢產業(yè)，武平縣委縣政府加大品牌建設與市場營銷力度，規(guī)劃象洞雞區(qū)域公用品牌系統(tǒng)建設，打造武平“中央廚房”，進一步提升象洞雞的知名度和美譽度。
編輯：陳榮香 審核：林向榮 終審：鐘曉芳 |
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